Itsetehtyä nokkosjäätelöä
Heips! Kerroin edellisessä postauksessa, että oon innostunut nokkosesta ja tällä hetkellä käytän sitä vain teehen, mutta haluisin ehdottomasti kokeilla erilaisia nokkosruokia. Yks päivä löysin ihan sattumalta netistä nokkosjäätelö reseptin ja tottakai halusin kokeilla sitä ja tästä tuli ihan hyvää, mut mulla oli varmaan liian vähän nokkosia tai liikaa sitruunaa, koska tää maistuu aivan sitruunajäätelöltä, mut on silti hyvää! :D
Laitan tän reseptin tähän niin voitte itsekin testata!
Itse jäätelöön tarvitset:
3dl nokkosia
1dl hunajaa
3 munaa
2 keltuaista
1,5 dl sokeria
yhden vaniljatangon siemenet
5dl kuohukermaa
yhden sitruunan raastettu kuori ja mehu
Kaurahiutalemuruseos:
1dl kaurahiutaleita
50g voita
1rkl sokeria
0,5 tl vaniljasokeria
Tarjoiluun:
Tuoreita mustikoita tai muita marjoja
Tee näin:
1. Ryöppää nokkoset runsaassa vedessä, valuta ja silppua. (suosittelen silppuamaan niin pieneksi kuin mahdollista.) Sekoita hunaja joukkoon.
2. Mittaa munat, keltuaiset, sokeri sekä vaniljatangon siemenet teräskulhoon. Vatkaa vesihauteen päällä kunnes seos on paksua ja vaniljakastikemaista, noin 6-8min. Ota kulho pois vesihauteen päältä ja jatka vatkaamista, kunnes seos on jäähtynyt.
3. Vaahdota kerma ja lisää varovasti muna-sokeriseokseen.
4. Lisää joukkoon myös nokkoshunajaseos sekä sitruunan mehu ja -kuori. Sekoita tasaiseksi.
5. Kaada seos vuokaan ja anna jäätyä pakastimessa vähintään 6 tuntia.
6. Valmista kauramuruseos. Paahda kaurahiutaleita kuivalla ja kuumalla pannulla. Lisää voi ja jatka paahtamista vielä muutama minuutti samalla sekoittaen. Mausta ja jäähdytä.
7. Tarjoile jäätelö kauramurun ja mustikoiden kera!
Kerro ihmeessä jos aijot kokeilla tätä ja tykkäsitkö! :)