Ihana raparperipiirakka
Heips! Koska eiliset sämpylät eivät onnistuneet, niin päätin kokeilla raparperipiirakkaa ja ai että tuli herkullista! Mulle tulee yleensä kakuista ja piirakoista helposti ähky ja sellanen pullukka olo jo parista palasta, mutta tätä pystyin syömään helposti sen kaksi palaa kerralla, koska tää ei oo yhtään liian makea ja sisältää periaatteessa vain munia, raparperia ja smetanaa.
Tarvitset:
Pohja:
5 munaa
4 rkl sokeria
4 rkl vehnäjauhoja
Täyte:
5 keltuaista
400g smetanaa
5 rkl sokeria
3 rkl perunajauhoja
500g raparperia
Päällinen kerros:
5 valkuaista
4rkl sokeria
Tee näin:
1. Vaahdota pohjaa varten erikseen keltuaiset ja sokeri sekä valkuaiset, sekoita ne keskenään (muista käännellä rauhallisesti, jotta valkuaisvaahto pysyy kuohkeana!)
2. Siivilöi joukkoon jauhot ja sekoita.
3. Kaada taikina voidellulle korkeareunuksiselle pellille (n. 35x22cm). Laita uuniin 200 asteeseen 15 minuutiksi.
4. Sekoita sillä välin täytettä varten keltuaiset smetanan, sokerin ja perunajauhojen kanssa. Viipaloi raparperit.
5. Ota ruskistunut pohja uunista ja lisää raparperiviipaleet sen päälle tasaisesti. Kaada lopuksi täyte päälle ja laita takaisin uuniin noin 10-15 minuutiksi.
6. Vaahdota päällistä kerrosta varten jäljelle jääneet valkuaiset ja sokeri keskenään.
7. Kun täyte on hyytynyt sopivasti uunissa, nosta se pois uunista ja kaada valkuaisvaahto sen päälle tasaiseksi kerrokseksi. Laita vielä uuniin 10 minuutiksi, kunnes vaahto on hieman ruskistunut päältä.
8. Nosta jäähtymään ja nauti! :)
Suosittelen kokeilemaan! :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti